Da qualche settimana si parla del batterio della listeria per via di una serie di prodotti contaminati e ritirati dai supermercati come i wurstel, iĀ tramezzini col salmone e dei pancake giĆ cotti con gocce di cioccolato. Va detto che la listeria monocytogenes, responsabile della listeriosi, ĆØ un batterio ubiquitario che puĆ² essere presente nel suolo, nellāacqua e nella vegetazione e puĆ² contaminare diversi alimenti come, latte, verdura, formaggi molli, carni poco cotte, insaccati poco stagionati, e la principale via di trasmissione per lāuomo ĆØ quella alimentare.
Occasionalmente possono essere infettati bambini e adulti sani e raramente sviluppano una malattia grave a differenza di soggetti debilitati, immunodepressi e nelle donne in gravidanza in cui la malattia ĆØ piĆ¹ grave. La gravitĆ della sintomatologia varia sensibilmente in funzione della dose infettante e dello stato di salute dellāindividuo colpito. Si va da forme influenzali o gastroenteriche, accompagnate a volte da febbre elevata fino, nei soggetti a rischio, a forme setticemiche, meningiti o aborto.
Listeria, prosciutto cotto ritirato dagli scaffali
Di recente sono stati ritirati dai supermercati wĻrstel a base di carni avicole prodotti dalla ditta Agricola Tre Valli (codice di approvazione IT 04 M CE). La presenza del batterio ĆØ stata riscontrata anche da campionamenti effettuati presso lo stabilimento. Si tratta quindi di carne di pollame esposte a unāinfezione batterica.
Ora la segnalazione di un richiamo precauzionale arriva da Penny Market e riguarda un lotto di prosciutto cotto alta qualitĆ del marchio Sapor di Cascina ĆØ stato ritirato dagli scaffali dei supermercati. Il motivo del ritiro sta nella possibile presenza di Listeria monocytogenes. Il prodotto in questione ĆØ venduto in vaschette da 150 grammi con il numero di lotto 223467 e il termine minimo di conservazione (Tmc) 20/10/2022.
Come scrive Il fatto alimentare, il prosciutto cotto richiamato ĆØ stato prodotto per Penny Market Srl dallāazienda Motta Srl, nello stabilimento di via Capuana 44 a Barlassina, in provincia di Monza e della Brianza (marchio di identificazione IT679L CE). Come sempre a scopo precauzionale, Penny Market raccomanda di non consumare il prosciutto cotto con il numero di lotto segnalato e di restituirlo al punto vendita per la sostituzione o il rimborso entro il 20 ottobre, data di scadenza.
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