Franco Berrino, ex direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, all’interno dei suoi libri, intitolati “Il cibo della saggezza” e “La via della leggerezza”, editi da Mondadori, fornise ai lettori delle linee guida per perdere peso e nutrirsi in modo corretto, incominciando proprio dagli ingredienti dei cibi che portiamo in tavola. Vediamo insieme quali evitare.
Berrino sconsiglia gli ingredienti molto raffinati, come le farine bianche, in quanto diminuiscono l’apporto di fibre all’organismo e debilitano il microbiota, rischiando di andare incontro a gravi patologie come la colite ulcerosa, alcune neoplasie e alcune e patologie neurodegenerative. Per ovviare a questo problema, mangiate cibi integrali, ricchi di fibre.
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