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Estratto dell’articolo di Biagio Chiariello per www.fanpage.it
Pasqua 2025 si avvicina e, come da tradizione, molti tra i più rinomati chef italiani si preparano a celebrare la festività con esperienze gastronomiche pensate per rendere speciale questo momento di condivisione. Tra loro non poteva certo mancare Antonino Cannavacciuolo, protagonista della cucina stellata italiana, che per l’occasione ha ideato dei menu esclusivi per deliziare i suoi ospiti.
Le sue proposte pasquali saranno disponibili sia al Bistrot di Torino, dove l’atmosfera è più informale ma sempre raffinata, sia nella suggestiva cornice di Villa Crespi, il suo celebre ristorante Tre Stelle Michelin affacciato sulle rive del Lago d’Orta. Un’occasione unica per assaporare l’eccellenza culinaria firmata Cannavacciuolo, in due contesti diversi ma ugualmente emozionanti.
Il pranzo del pranzo di Pasqua 2025 a Villa Crespi si compone di ben 9 portate ed è inaugurato dall’antipasto dal titolo “Il Buon Viaggio di Antonino Cannavacciuolo”. Quindi scampi crudi alla “pizzaiola” acqua di polpo e melanzane, mandorle e pomodori, per poi entrare nel vivo con tre primi: Spaghetti anguilla e rucola, Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala e lampone e Cilindro di pasta alla genovese, carciofo e topinambur. Si chiude con pre dessert e Dessert Villa Crespi, prima della classica Colomba pasquale, babà e code di aragosta.
Ecco nello specifico il percorso culinario dello chef Cannavacciuolo per il pranzo di Pasqua 2025 a Villa Crespi:
Il Buon Viaggio di Antonino Cannavacciuolo
Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo
Melanzane, mandorle e pomodori
Spaghetti anguilla e rucola
Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala e lampone
Cilindro di pasta alla genovese, carciofo e topinambur
Pre dessert
Dessert Villa Crespi
Colomba pasquale, babà e code di aragosta
Un’esperienza gastronomica d’eccellenza proposto al prezzo di 350 euro a persona, bevande escluse.
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